Ghebe gomba.
Főleg ennek alapján, valamint a szakirodalom felhasználásával igyekszem körvonalazni e vidék etnomikológiai térképét. A szakirodalomban alig esik szó a Mezőség gombás vonatkozásairól, a gyűjtögetésről, az étkezésről szólva se említik a gombászást Kós Mezőség népi gombaismerete átlag közeli és jellegzetes.
Falvai közt viszonylag kevés az olyan, amelyik a változatos, bőséges gombatermés számára kedvező természeti körülményekkel rendelkezik, és sok az olyan, mely határában erdő nincs, így csak a mezőn termő gombák jöhetnek számításba esetükben.
Rendszeres olvasók
Mindkét csoport itteni falvaiban a magyar népi gombaismeret a magyar átlaghoz közel áll, kissé átlag alattinak mondható, de ez nem jelenti azt, hogy híján van sajátos vonásoknak.
A többi erdélyi tájegységhez viszonyítva itt ismert, pontosabban szinte csak itt ismert a gombának Krisztus földi vándorútjához kapcsolt eredetmondája, illetve annak töredéke, maradványa. A gomba keletkezéséről általában nem tudnak a magyar nyelvterület nagy részén: az Isten adta — mondják, ghebe gomba esetleg azt is hozzáteszik, hogy nedvességből lesz.
Teljes változatnak tekinthető például a következő alföldi Pest megye történet: A Sinai hegyre ment Krisztus Urunk meg a Péter, mert prédikálni akart a Krisztus Urunk.
És meg is tartotta. Azt mondta a Szent Péternek: — Gyere velem, ne menjek magam! Mikor indultak volna: — Uram, Teremtőm — azt mondja Péter —, nem viszünk ennivalót?
- Méregtelenít moritz
- Szemölcsök a péniszen mi ez
- Szarvasmarha lánccal fertőzött
- Hosszú vékony férgek
- Мы переходим из полностью бесполого состояния к зрелости за очень короткий период времени.
- Férgek a szemben, mint kezelni
- Gyűrűs tuskógomba – Wikipédia
De Péter tett a zsebébe. Gondolta, hogy majd Krisztus urunk után megy, és majd megeszi útközben.

De Krisztus urunk tudta, hogy Péter eszik a háta mögött, minden falat kenyérnél szót intézett hozzá, kérdést. Egy falatot sem tudott lenyelni, mert Krisztus szólt hozzá.
Олвин уже собрался было сказать еще что-то, когда его внезапно охватило ощущение, совершенно непохожее ни на что, что ему приходилось испытывать. Через несколько мгновений компьютер подал звуковой сигнал. Глубоко под ногами виднелась вторая половина огромной карты, слабые ее штрихи расходились наподобие розы на вертушке компаса.
Mikor jöttek hazafelé, már gombák termettek abból a kenyérből. Mikor Péter meglátta a gombákat, nem tudta, hogy mi az. Mikor jöttünk, nem láttam.
Talán csak a szomszédos Aranyosszéken tájegységeink közül ennyire jelentéktelen a gomba áruként, pénzforrásként. Inkább csak a cigányok árulják, s régebb is a magyarok közül — azt mondják — csak a nagyon szegények vitték ghebe gomba piacra eladni, Szamosújvárra, Kolozsvárra például.

Általában már a faluban elkelt az eladó gomba, gyakran nem is pénzért, de más élelemért. Tájegységeink közül csak a Mokányságban és Moldva középső meg északi részein hasonlóképp erős a román nyelvi hatás a gombanevekben is.
Némely gomba nevét több helységben csak románul ismerik: pizda ţigăncii,? Coprinus atramentarius, C. Több itteni magyar gombanév valószínűleg fordítás románból, illetve a román név többé-kevésbé magyarosított hangzású változata kenyérgomba, Russula cyanoxantha, R.
Tartalomjegyzék
Tulajdonképpen nem csupán a gombanevekben mutatkozik a román hatás, de bizonyos velük kapcsolatos kifejezésekben is.
Már-már azt ghebe gomba, hogy nem jön elő a gombakirály elnevezés e vidékről, aztán mégis bemondták, de nagyon romános, magyarul visszásan hangzó formában: Kevesen gombásznak a faluban, most annyit se, mint régebb.

Nagyapám volt a gombáknak az apja. Sokat járt, jól ismerte a gombákat. HE, Botháza Bizonyos itteni felhasználási formái a gombának tűzgyújtás, gyógyítás, füstölés kivételesek, ritkák, csak egy-egy faluban vannak meg. Ez más tájegységeink esetében is hasonlóképp szokott lenni. Jellegzetességnek számít viszont az, hogy csak itt fordul elő a magyar nyelvterületen a ghebe gomba Ganoderma lucidum igénybe vétele a népi gyógyításban.
Gunda Béla a gombászás szócikkben a 10—15 gombafajtát ismerő falut jó átlagnak NL tekinti. Szerintem a sokféle gombában gazdag falvak átlaga a magyarságnál 25—40 körüli. Síkföldi, erdő nélküli falvak esetében 4—8 lehet az átlag. Mezőségen összesen több mint 30 néven kb. Az erdős környezetű falvak átlaga: 10—15 néven ghebe gomba 15—20 gombafaj megnevezése. A csak mezei gombászással élő falvakban B eset, közéjük tartozik például Szék, noha van erdeje általában alig 4 néven mintegy 5—6-féle gombát tartanak számon.
A vizsgált falvak közül Kidének a legjobb az átlaga. A mezőségiével majdnem azonos a helyzet noha nevekben például elég sok a különbség a szomszédos Alsó-Fehérben és Aranyosszéken. A Szeben környéki románoknál 10—13 körülire becsülöm ghebe gomba átlagot.

A pontosabb, megbízhatóbb összehasonlításhoz több s alaposabb munkára van szükség! A szomszédos Mócvidék meg Mokányság románjai úgy 15 néven kb.
A továbbiakban vázolom a mezőségi helyzetet, mármint az általában ismert, úgymond közkedvelt centrálisvalamint a kevésbé ismert és használt perifériális gombákat illetően Kicsi A legtöbb centrális gomba a felmért falvak közül Kidén volt: 12, a legkevesebb Széken: 3, a legtöbb perifériális gomba pedig Magyarszováton: 6. Azonosítatlan gombanevek is adódtak terepmunkám során: pirosgomba Magyarszováttövisgomba Botháza.

Nem teljes mértékben megbízható azonosításokkal ugyancsak kellett számolnom: nyúlfülgomba, Laetiporus sulphureus, póc Pleurotas ostreatuspizda ţigăncii,? Ugyancsak azonosítatlan a más által jelzett kisasszonygomba.
A magyarok által is ismert, említett mezőségi román népi gombaneveket ugyancsak lejegyeztem: bešică de cal Bovista, Lycoperdonbureţi de rouă, Marasmius oreadesciupercă, ciupercă de câmp Agaricus campestergălbiori Cantharellus cibariusghebe Armillaria melleahiribă Boletus edulis, B.
Legismertebb Ghebe gomba a csiperke, aláhúzza ezt egy ghebe gomba itteni elnevezése is: csiperkekalap Kocsis A magyar nyelvterület legnagyobb részén, ha gombára gondolnak az emberek, elsősorban a réti vagy termesztett csiperke ghebe gomba eszükbe.
Általában nem ismerik a fán termő ehető gombák egyikét sem.
Gomba savanyúság | Artisan food, Food, Cooking recipes
Kivételesen tudnak a pócról, azaz a kései laskagombáról Pleurotus ostreatusmeg a szépasszonykalánról Ganoderma lucidumnyúlfülgombáról Laetiporus sulphureus.
Az a vélekedés sem kérődzők fascioliasisának kezelése például Széken s Magyarszováton, hogy: Erdei gombát egyet se ismerek KS, Magyarszovát A földművelés, állattartás mellett nincs, illetve alig jut idő a gombászásra, ezért is mondják, hogy többnyire a gyermekek és az öregek gombásznak, ritkán mások is, nők s férfiak egyaránt.
Óriás pöfeteg gomba bemutatása! Szabi Zoli (szazo)
Van család, ahol inkább a férfi, van, ahol inkább a nő megy gombászni. A foglalkozást illetően a pásztorokról mondják, hogy többet gombásznak, de ha rákérdeztem, hogy ki jár legtöbbször gombászni, a válasz az volt, hogy valamelyik idős asszony vagy férfi, aki nem volt pásztor az esetek egyikében sem Acskóba s kézi kosárba szedik a gombát.
Megjelenése[ szerkesztés ] A gyűrűs tuskógomba csoportosan növő tömeggomba.
Gombatermesztéssel nem szoktak foglalkozni, kivételesen azért beszámoltak gombatermesztési kísérletről Magyarszováton beoltott tuskót használtak.
Arra viszont több helyt ügyelnek, hogy hagyják helyben a gomba szárát s az elöregedett, férges gombakalapokat, remélve, hogy ekképp jobban szaporodik.
Bolondgombának, vadgombának — csakúgy mint Aranyosszéken — mindenekelőtt a légyölő galócát tartják van aki e néven is ismeria helmint kezelés szarvasmarháknál, az ismeretlent, nem szedik le.
Általában becsülik a gombaételt, kedvenceknek inkább a szegfűgomba, a csiperke és a rókagomba számítanak. Tokánynak, paprikásnak s tojással, illetve egyszerűen megsütve túróval, szalonnával készítik el leggyakrabban a gombát.
Hagymáva, petrezselyemme s téfelle szoktam csinálni a gombát. HE, Botháza A kenyérgombát Lactarius volemus nyersen megeszik. SL, Kide Íme néhány itteni gombás recept: Csiperkével Agaricus campester : A csiperkét rég csak sóztuk s rá a plattenre, úgy ettük. HE, Botháza Mezei szegfűgombával, harmatgombával Marasmius oreades A harmatgombát szárisztani szokták, jó paprikásnak.
SP, Kide Paprikásnak, töltött káposztának készítjük meg például a harmatgombát. BE, Magyarszovát A legtöbb gomba jó tokánynak, így a harmatgomba Marasmius oreadesa rókagomba Cantharellus cibariusa kakastaréjú Ramaria flavaa csupérka Agaricus campester : állítják.
A csupérkát s a harmatgombát úgy csinálam, hogy teszek a zsírba petrezselymet, hagymát, paprikát fűszert, por formájábans felfőzöm vízze, s miko kész, feltöltöm téfelle. Legjobb a sárgagomba paprikásnak vagy zsírba, hagymáva. MV Kide Ízletes vargányával, hiribével Boletus edulis : A hiribét, mint a rántott húst úgy készítettem meg. JKM, Kide Borsos tejelőgombával, keserűgombával Lactarius piperatus : Leggyakoribb és legközismertebb elkészítési módja a Mezőségen is : A keserűgombát sütik túróva.
SP, Kide A ghebe gomba kisüssük.
Ciuperca în Maghiară - Română-Maghiară Dicţionar - Glosbe
Minden gombát, eztet is, előtte megfőzzük jól. NKI Nem indokolatlan a keserűgombát hungarikumnak tekinteni, ugyanis sehol máshol— főképp Európában — nincs olyan becsülete, mint a magyarságnál zentel betegtájékoztató gyermekeknek tőlünk keletre sem. A magyar nyelvterület hagyományőrzőbb vidékein közkedvelt centrális gomba a keserűgomba Erdély, Kárpátalja, őrség.
Érvényes ez a Mezőség azon falvaira is, melyek határában van erdő.
Navigációs menü
Tartósítással savanyúságnak, szárítva, sózva, hűtőben lefagyasztva kevesen foglalkoznak. Nem szoktunk gombát etenni.
Ghebe gomba, HE Botháza Szárítják, ha nem is sokan a szegfűgombát és a vargányát: A harmatgombát szárisztani szokták.
SP, Kide A hiribét cérnába felfűzve szárisztják. SL, Kide Sóba is tették e a gombát, a csiperkét. SP, Kide Gombamérgezésről majd semmit sem mondtak mezőségi adatközlőim, ez jó jel, azt húzza alá, hogy minden nem ismert gombát bolondgombának tekintenek, nem próbálkoznak megevésével.
Nem tudak gombamérgezésről nálunk. NS, Botháza Elterjedt hiedelem itt is, hogy amit a csiga megrág, az jó gomba; de ezt a joggal kifogásolható vélekedést a megkérdezettek egyike sem veszi készpénznek. Íme eddigi kutatásaim alapján, ghebe gomba szerepkörben fordulnak elő a gombák általában a néphagyományban, dőlttel jelzem a magyarság esetében is érvényesülő funkciókat, félkövérrel pedig a Mezőségre vonatkozókat.
Gunda Lévi-Strauss Egy példa: a visszhang okának, eredetének egy gombát látnak a szkuamis indiánok. Lásd Lévi-Strauss Mátyus A magyar nyelvterületen a gombáknak tulajdonítható mintegy 19 funkció, jelentés közül hét játszik fontosabb szerepet a Mezőségen.
A gomba szót gyakran használják szimbolikus, szaporaság jelentésben, jelképisége korlátozott bár, de jelen van, gombamód az itt is szaporát jelent.